Tartinade aux haricots blancs et persil

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Des articles de fond se préparent doucement sur le blog : éthique et nutrition, idéologie et déconstruction ! Mmmh, tout un programme…
En attendant, et plus simplement, une petite recette complètement improvisée il y a quelques semaines et qui a fait son effet : une tartinade aux haricots blancs avec plein de persil. Et pour tout vous dire, je n’aime pas le persil (d’habitude). Mais là c’était vraiment très bon.

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Gaspacho et tartare d’algue.

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Il y a peu de temps, mon amie I. touchée par les raisons éthiques, écologiques et nutritionnelles qui m’ont fait devenir végétarienne m’a confié qu’elle aimerait, elle aussi, franchir le pas, mais qu’elle manquait d’inspiration pour cuisiner tous les jours sans produits animaux ; elle m’a demandé ce que je mangeais au quotidien. Je n’ai pas su lui répondre de manière satisfaisante, rien ne me venait qui illustre la simplicité de nos chouettes repas, souvent préparés en très peu de temps, à base de produits bruts, bio et frais. Cette rubrique « les petits repas », qui décrira quelques uns de nos déjeuners ou dîners tout simples,  aussi bons que facilement préparés, lui est dédiée.

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